Lubisz południowoindyjskie jedzenie? W dzisiejszych czasach południowoindyjska jest uważana za najlepszą potrawę na śniadanie, ponieważ daje sytość na długi czas. Istnieje wiele osób, które lubią jeść południowoindyjskie jedzenie. Te potrawy są również tak łatwe do zrobienia, dlatego dzisiaj w tym artykule podałem listę 9 najlepszych przepisów na potrawy z południowych Indii.

Niesamowite południowoindyjskie przepisy kulinarne:

1. Sambar:

Przepis na południowoindyjskie jedzenie 1

• Weź umyty tuvar dal i zagotuj w naczyniu z kurkumą w proszku, niewielką ilością oleju i soli.

• Smaż nasiona gorczycy, liście curry, nasiona kozieradki, a następnie dodaj posiekany brinjal, cebulę, ziemniaki, podudzie, pomidor, czerwone papryczki chili oraz sambar masala i gotuj przez 10 minut.

• Włóż do niego ugotowany dal i gotuj przez 5 minut i podawaj na gorąco.

2. Dawka:

południowoindyjskie jedzenie?

• Parzyć ryż plus udad dal pojedynczo przez 6 do 8 godzin.

• Zmiel urad dal i ryż, aby uzyskać gęstą konsystencję dobrze wymieszaj i dodaj sól, pozostawiając ją do fermentacji przez całą noc.

• Rozgrzej olej na patelni i równomiernie rozprowadź ciasto dosa na patelni.

• Upiecz dosa z jednej strony jest chrupiąca i brązowa.

• Złóż i podawaj na gorąco przez chutney z sambarem.

3. Curry rybne:

Przepis na południowoindyjskie jedzenie 3

• Ugotuj cebulę, nasiona kminku i kolendry na patelni.

• Dodaj to wszystko z czerwonym kaszmirskim chili, czosnkiem i zmiel na pastę.

• Teraz usmaż nasiona gorczycy z liśćmi curry, a następnie dodaj tę pastę i gotuj przez 5 minut.

• Dodaj wodę do wrzenia i włóż pokrojone kawałki ryby i gotuj na parze tylko przez 3 minuty.

• Dodaj sól, tamaryndę lub sok z limonki oraz mleko kokosowe i gotuj przez 5 minut.

• Podawać na gorąco z ryżem.

4. Chutney kokosowy:

Przepis na południowoindyjskie jedzenie 4

• Zmiel startego kokosa, ured dal, zielone chili, prażoną chanę, liście kolendry, imbir, czerwone chili, liście curry.

• Dodaj twaróg i dobrze wymieszaj. Usmażyć nasiona gorczycy, a następnie dodać powyższą pastę.

• Przechowuj w lodówce przed podaniem.

5. Uthapam warzywny:

Przepis na południowoindyjskie jedzenie 5

• Połącz ryż z gramowym ciastem. Dodaj sól i pozwól jej fermentować przez 10 godzin.

• Dodaj cebulę, ziemniaki, zielony groszek, pomidor, zielone chili, liście curry, liście kolendry i sól, jak na każdy smak w misce i zmiksuj.

• Połóż pół szklanki ciasta na tawie z olejem.

• Upuść trochę warzyw i cicho popchnij, aby zastygły. Gotuj, aż zmieni kolor na złoty.

6. Idli:

Przepis na południowoindyjskie jedzenie 6

• Namocz ryż i urad dal przez całe 8-10 godzin i zmiel, aby uzyskać delikatną pastę.

• Pozwól mu fermentować przez całą noc. Dodaj sól i wodorowęglan sodu.

• Posmaruj idli foremki plus opróżnij trochę ciasta, wypełnij wszystkie formy. Z ciastem. Gotuj na parze.

7. Aplikacja:

Przepis na południowoindyjskie jedzenie 7

• To naleśnik przygotowany ze sfermentowanego ciasta ryżowego i mleka kokosowego.

• Zmiażdż ugotowany ryż, nasiona kozieradki i bobik i zostaw na całą noc.

• Dodając mleko kokosowe i sodę oczyszczoną wlej łyżkę mąki na patelnię.

• Zrób naleśnik i dobrze ugotuj przykrywając.

8. Ryż kokosowy:

Przepis na południowoindyjskie jedzenie 8

• Smażyć bobik, orzechy nerkowca, nasiona, liście curry, orzechy nerkowca, wymieszać do rozpryśnięcia. Włóż chili. Zmiksuj, dodaj ugotowany ryż.

• Dodaj mleko kokosowe, 1½ szklanki odsączonej wody i sól i gotuj przez 5 minut.

• Dodaj sok z cytryny i udekoruj kolendrą.

9. Medu Wada:

Przepis na południowoindyjskie jedzenie 9

• Moczyć urad dal przez całą noc. Rano umyj i zrób delikatną pastę.

• Dodanie soli zabierz pewną ilość i utwórz zaokrągloną kulkę z otworem pośrodku.

• Smażyć na oleju przez 10 minut i podawać z sambhar.

Źródła obrazów: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9.