Jeśli chcesz spróbować północnoindyjskich potraw, jedzenie pendżabskie jest jednym z najlepszych potraw o bogatym smaku. Istnieje wiele narodów, które lubią dania z Punjabi. Możesz również znaleźć „Punjabi Dhaba” przy autostradach, które są znane ze smacznego jedzenia. Dania pendżabskie obejmują potrawy wegetariańskie i niewegetariańskie?.

Najlepsze i smaczne przepisy kulinarne pendżabskie:

1. Paneer Tikka Masala:

pendżabskie przepisy kulinarne

  • Namocz smażone kawałki paneer w wodzie.
  • Stwórz pastę z cebuli i czosnku, pomidorów, imbiru, magatari, nasion kopru włoskiego, jawantri, kesar, khus khus, liści kolendry,
  • Gotuj tę pastę na oleju przez 5 min. Dodaj masalas i trochę wody, gotuj przez 2 minuty.
  • Na koniec ułóż kawałki Paneer i podgrzewaj przez 10 minut.
  • Podawać z roti plus marynatą z mango.

2. Hariyali Tawa Machli:

Przepisy na jedzenie pendżabskie2

  • Namocz rybę sokiem z cytryny, pastą czosnkowo-imbirową przez 15 min.
  • W razie potrzeby zrób pastę z zielonego chili, liści kolendry, liści curry i liści mięty na drobną pastę z odrobiną wody.
  • Dodaj tę pastę, jogurt, 1 łyżkę oleju, sól i biały pieprz w proszku do ryby i dobrze miksuj przez 30 minut.
  • W mące ryżowej smaż ryby na oleju z obu stron.

3. Alu Capsicum Masala:

Przepisy na jedzenie pendżabskie3

  • Smażyć Dodaj jeerę, zachia, liście curry, kurkumę i zielone chilli na patelni z oliwą. Ugotuj też cebulę z papryką i solą.
  • Wymieszaj pomidory z masalas i podgrzewaj przez 5 min.
  • Dodaj ugotowane i pokrojone w kostkę ziemniaki i dobrze wymieszaj również gotuj przez 5 minut.
  • Udekoruj liśćmi kolendry.

4. Szybki Baingan Bharta:

Przepisy na jedzenie pendżabskie4

  • Pokrojony i obrany baigan gotuj w wodzie przez 10 minut.
  • Smaż cebulę, imbir i czosnek na oleju przez 3 min.
  • Wymieszaj puree baigan i wytchnienie przypraw i ruszaj, aż woda wyparuje.
  • Udekoruj liśćmi kolendry i ugotuj.

5. Brinjal i wędzona zupa chili:

Przepisy na jedzenie pendżabskie5

  • Przygotuj pastę z pieczonego brachu. Usmaż czerwone papryczki chilli.
  • Na patelnię dodaj pastę Brinjal, bulion warzywny, śmietanę, masło i sól oraz 1 łyżkę. oliwy z oliwek.
  • Dodając smażone czerwone chilli gotuj przez 10 -15 minut.
  • Podawać z przybraniem listkami kolendry.

6. Rongi Dal:

Przepisy na jedzenie pendżabskie6

  • Gotuj Rongi (nasączony czarny groszek) w wodzie przez 15 minut.
  • Cebula smażona, czosnek, laska cynamonu, imbir, kminek, pomidory, goździki, garam masala, puder z kolendry, sól.
  • Wymieszaj to z ugotowanym Rongi i ugotuj.

7. Indyjski Makaron Z Kurczakiem:

Przepisy na jedzenie pendżabskie7

  • Gotuj makaron przez 10 minut. W tym czasie smażymy czosnek, garam masala, kurkumę, sos pomidorowy, posiekaną paprykę, mielony kurczak i sól przez 5 minut.
  • Dodaj przegotowaną wodę z makaronu i gotuj przez 10 minut.
  • Udekoruj liśćmi kolendry i rozdaj.

8. Mango Pana:

Przepisy na jedzenie pendżabskie8

  • Gotuj surowe mango w szybkowarze przez 5 minut, dodatkowo aby wyjąć miąższ po schłodzeniu.
  • Odcedź miąższ i dodaj wodę, cukier, sól i dobrze wymieszaj.
  • Wymieszaj kminek z pieprzem i udekoruj listkami mięty w szklance.

9. Makhani Dal:

Przepisy na jedzenie pendżabskie9

  • Moczyć channa dal, kaali dal przez całą noc.
  • Włóż dal do szybkowaru i gotuj przez 20 minut.
  • Podczas gdy dal się gotuje, gotuj cebulę, czosnek, kminek i imbir przez 3 min. do złotego brązu.
  • Dodaj pomidory i smaż przez 2 min. a potem wrzuć wszystkie masale z wyjątkiem liści kolendry.
  • Wymieszaj powyższą mieszankę do zagotowania i wrzuć świeże liście kolendry, gęstą śmietanę i masło.
  • Udekoruj liśćmi kolendry, a także ugotuj.